山浦のさくさく農園(清水信代表)が、新たに十割そばの販売を始めた。同農園で栽培したそばの実を使い、製粉から製麺、販売までを一貫して行う。価格は200グラム入りで450円。
 現在はあぐりの湯直売所にて土日限定で販売しているが、「たくさんの人に小諸のソバを味わってもらいたい」との思いから、今後希望があれば飲食店への卸売りも始めたいという。
 そばはマシン打ちを採用し、密度の濃いそばを提供。「混じりっ気がなく、のど越しも良くおいしい」と好評だという。また、別売りのめんつゆ(1本980円)はオリジナルで、自家農園の米を使ったみりんを使っている。
 同農園ではこのほか五郎兵衛米や、五郎兵衛米を使った本みりん、米粉やもち粉、きな粉、そば粉などの粉もの、小諸産の油各種、無添加加工の焼き菓子やドレッシングなどを販売している。商品はECサイトで購入できる。
 同農園では、野菜の収穫体験や農体験を予約制で随時募集している。また、製麺所を兼ねた「農カフェ遠離庵」で十割蕎麦などを提供している。
 詳細はQRコードからのインスタグラムで確認。
住所:小諸市山浦212- イ
TEL:0267-22-7503
営業時間:8:30 ~ 17:30
URL:https://3939farm.cafe/
さくさく
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