当所チャレンジショップの「ドレッシングキッチン」(谷口愛代表)は、これまで厨房として使用していた相生町のうさぎや1階部分を改装。店頭販売も可能な体制を整え12月1日より新たなスタートを切った。

「地元の野菜をたっぷり使い、家庭とはひと味違うアレンジを加えた手作り弁当」がコンセプトの同店。和、洋、中、エスニックと対応メニューも幅広く、会議やイベントでの予約注文も受け付ける。また、予約注文は希望に沿ったメニューとなるように性別や年齢、食事量などを常に心がけるなど「小さな店でしかできないサービス」も人気の一つ。

今回の改装により、「販売も行える自身の店舗を持てたことは大きな1歩」と谷口代表。今後は部活終わりの高校生や仕事帰りの方などにも積極的にアプローチもかけていきたいとしている。

現在、クリスマスや年末のオードブルも受付中。
※小規模事業者持続化補助金を活用。

●小諸市相生町3 - 2 - 3
●TEL:080・7942・1002
●営業時間 月、水、木曜の7時~8時と11 時~弁当がなくなり次第終了/土、祝日定休※月2回日曜営業

https://dressingkitchen.jimdo.com/

 

 

商工こもろ 2017年12月号掲載記事